Alimentation

Profitez des conseils en nutrition et diététique pour manger sainement, connaitre les bienfaits des aliments et cuisiner plus sainement.

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    Comment réussir ses grillades ?

    La grillade peut se faire soit sur le grill à charbon de bois ou sur un grill électrique. Le gril à charbon de bois n’est pas très apprécié à cause de la fumée qu’il dégage. Malgré cela, il procure tout de même procure une véritable sensation du barbecue, une grillade au bon goût de fumé. Quant au gril électrique, il produit très peu de fumée, peut être utilisé à l’intérieur d’un domicile. Nos conseils et astuces pour réussir ses grillades C’est parfois la galère lors de la cuisson de certaines viandes sur du grill. Voici quelques astuces qui vous sauront utiles : Faire de l’huile de colza votre allié Vous pouvez…

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    12 astuces de grand-mère pour réussir tous vos gâteaux

    Pour une réussite impeccable de la cuisson de votre gâteau, mettez en pratique les astuces suivantes : Préchauffer au préalable le four En effet, un gâteau introduit dans un four préalablement chauffé, assure une cuisson parfaite. En effet, la pâte à gâteau est immédiatement saisie par la chaleur du four et de surcroît, le gâteau montera bien. Du beurre dans le moule Pour faciliter l’imprégnation du beurre dans le moule, prenez de l’eau chaude, verser cela dans un verre, ensuite retirez cette eau chaude du verre et posez ensuite le verre sur le beurre. Cela rendra le beurre mou et facile à induire dans le moule. Il ne faut surtout…

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    Comment cuire du riz?

    Certaines personnes, obtiennent un riz trop cuit, d’autres un riz trop dur, ou encore un riz trop collant. La cuisson du riz: les erreurs à éviter Voyons au préalable les erreurs à éviter durant la cuisson du riz : Ne pas mesurer la quantité de riz L’eau qui aidera à faire cuire le riz dépend de la quantité de riz à cuisiner. Il est donc important de mesurer la quantité de riz avant la cuisson. Ne pas rincer le riz avant de mettre dans la casserole Il est très important de rincer le riz avant la cuisson ceci, pour enlever les poussières, certaines mauvaises particules, éliminer l’excès d’amidon et réduire le…

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    Comment nettoyer les tripes de bœuf ?

    Les tripes de bœuf ne sont pas toujours nettoyées et leur nettoyage n’est pas toujours facile à faire. Dans cet article, nous vous proposons des astuces pour vous aider à accomplir cette tâche. Des astuces pour nettoyer les tripes de bœuf ? Pour cela il faudrait : Frotter vigoureusement vos tripes avec du sel afin de les purifier. Ensuite, les rincer soigneusement avec de l’eau froide 03 à 04 fois. Munissez-vous d’une brosse à dents pour nettoyer les tripes. Ce qui vous permettra d’ôter toutes les particules. Posez une casserole remplie d’eau au feu, y verser une bonne quantité de bicarbonate de soude. Laisser bouillir. L’eau dans la casserole devrait être…

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    La recette de koki

    Le Koki ou gâteau de cornille est une préparation épicée à base de haricots et d’huile de palme, cuite à la vapeur dans une feuille de bananier fermée. Il est issu des cultures Camerounaises dans les régions de l’Ouest et du Littoral. Dans cet article, découvrez la recette de koki pour votre bonheur. Recette pour 4 personne(s) Durée: 3 heures   1 – Ingrédients 1Kg de koki, petits haricots blancs, 1l d’eau, 60 cl d’huile de palme rouge, Des feuilles de bananier pour la cuisson, 1piment, du sel. 2 – Préparation Trempez vos grains de koki dans une grande quantité d’eau durant 6 heures environ. Retirer les grains de l’eau,…

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    Comment préparer le nkui?

     Recette pour 3 personne(s) Durée: 1 heure Le nkui est un plat traditionnel qui est préparé spécialement pour les femmes qui viennent d’accoucher. C’est un plat très prisé au sein de l’ethnie Bamiléké. Vous verrez comment préparer le nkui dans la suite de cet article. Il est traditionnellement réputé pour ses effets laxatifs. Il permettrait de stimuler l’appétit, de traiter le paludisme et les coliques. On le prépare normalement à l’occasion de la naissance d’un enfant et servi à la mère du fait de sa valeur énergétique élevée. Très utilisé dans l’alimentation infantile et dans celle des enfants en bas âge encore incapable d’absorber des féculents grossiers. On sert ce plat…

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    Recette de pili pili ou pastels de viande

     Recette pour 3 personne(s) Durée: 1 heure Les pili pili ou pastels de viande sont à l’Afrique ce que les Bourek sont au Maghreb ou les fatayers au Moyen Orient. Un délicieux beignet en forme de chausson, farci soit à la viande, soit au poisson. Découvrez la recette de pili pili ou pastels de viande dans la suite de cet article.   Ils sont souvent servis avec une sauce bien épicée en guise d’entrée ou en apéritif. Ils sont très populaires en Afrique, et comme le poulet mafé, chaque pays a sa manière de cuisiner ces petis plats. 1-Ingrédients Voici la liste des ingrédients pour votre plat de pili pili 500g…

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    Recette de Thieboudienne ou riz au gras

     Recette pour 4 personne(s)  Durée: 2 h (+ 3 heures) Thieboudienne signifie riz au poisson en sénégalais. Ce magnifique plat est connu sous le nom de riz au gras en Côte d’Ivoire, en Guinée… C’est le plat national au Sénégal. 1-Ingrédients 3 tasses de riz (du riz parfumé ou cassé 4 gros morceaux de poisson 3 tomates fraiches, réduites en purée 3 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 bouquet de persil, écrasé 1  grosse carotte, épluchée et coupée en morceaux moyenne 2 pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux 1 gros oignon, émincé 4 gousses d’ail ,hachées  finement 2 petites aubergines, facultatif 1 petit chou coupé en…

  • Alimentation,  Santé et Bien-être

    Protéger votre organisme grâce au noyau d’avocat

    L’avocat a de nombreuses propriétés médicinales. Il est non seulement très délicieux, mais également très nutritif. Cependant, il est bon aussi de savoir que le noyau d’avocat est très utilisé pour traiter différentes maladies, surtout en Amérique du Sud. 1- L’usage du noyau d’avocat en médecine naturelle Le noyau  d’avocat contient une grande quantité de fibres diététiques qui captent le cholestérol  dans le tractus intestinal et empêchent son absorption par l’organisme. C’est pour cette raison que l’extrait de noyau d’avocat est recommandé pour empêcher la formation de plaque. En effet, il fait baisser le taux de cholestérol et freine l’apparition des maladie cardio-vasculaires, protégeant ainsi notre santé. Il a aussi…

  • Alimentation

    Astuces pour une viande bouillie tendre

    La cuisson de la viande réserve parfois de mauvaises surprises. Certains morceaux de viandes sont plus durs que d’autres. Dans cet article, on vous présente des astuces pour une viande bouillie tendre. 1-Le bicarbonate de soude Verser 2cuillères à soupe de bicarbonate de soude dans demi litre d’eau. Ensuite, y plonger la viande et laisser reposer pendant environ 3h de temps. Rincer soigneusement et poser au feu. Vous pouvez également faire mariner la viande dans un mélange de bicarbonate de soude et de farine et laisser reposer 24h au réfrigérateur. Faire mariner votre viande à base de substances telles que le citron, le gingembre, la sauce soja, les épices. Cette technique…