Comment nettoyer les tripes de bœuf ?

Les tripes de bœuf ne sont pas toujours nettoyées et leur nettoyage n’est pas toujours facile à faire. Dans cet article, nous vous proposons des astuces pour vous aider à accomplir cette tâche.

Des astuces pour nettoyer les tripes de bœuf ?

Pour cela il faudrait :

  • Frotter vigoureusement vos tripes avec du sel afin de les purifier.
  • Ensuite, les rincer soigneusement avec de l’eau froide 03 à 04 fois.
  • Munissez-vous d’une brosse à dents pour nettoyer les tripes. Ce qui vous permettra d’ôter toutes les particules.
  • Posez une casserole remplie d’eau au feu, y verser une bonne quantité de bicarbonate de soude. Laisser bouillir.
  • L’eau dans la casserole devrait être au-dessus des tripes.
  • L’eau déjà à ébullition, y plonger vos tripes et laisser mariner pendant 45minutes à 1e heure de temps
  • Retirer les tripes de cette eau, les presser soigneusement pas trop fort
  • Retirer la membrane intérieure des tripes en la grattant avec un couteau de cuisine aiguisé.

Des tripes bien nettoyées sont de couleur blanche.

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