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Alimentation

Le secret de la cuisson des œufs durs et du riz brûlé

Allez on vous laisse découvrir le secret de la cuisson des oeufs durs et du riz brûlé.

Sachez qu’il est bien possible de cuire les œufs durs sans risque de fissures.

Durant la préparation il pourrait arriver que le blanc d’œuf ne coagule pas assez ou qu’il dégage un goût soufré désagréable.

1- Cuisson des œufs durs à l’eau

Faire bouillir une grande quantité d’eau dans une  casserole  additionnée d’une pincée de sel.

Plonger les œufs crus dans de l’eau bouillante et faire cuire pendant 20 à 25 minutes.

A la fin de la cuisson, les retirer de la casserole et les plonger  dans de l’eau froide.

2-Comment réduire l’odeur procurée par le riz brûlé

Pour cela, vous pouvez procéder comme suit :

1-Le bicarbonate pourrait vous servir

Déposer du bicarbonate de soude dans la marmite de riz et la recouvrir avec un torchon  propre et non le couvercle de la marmite. Ceci permettra d’éviter que le bicarbonate ne se noie par la vapeur d’eau et il se retrouvera donc dans l’incapacité d’absorber l’odeur du brulé.

2 -Utiliser des tranches de pain

Couper une ou deux tranches de pain blanc et le mettre dans la casserole ou le riz a brûlé. Recouvrir la casserole et attendre environ 15 minutes afin que le pain absorbe l’odeur et le goût du brûlé. Ensuite, retirer le couvercle et le pain. L’odeur du brulé aura disparu.


3-L’oignon est aussi recommandé

Couper l’oignon en deux, le mettre à l’intérieur de la marmite de riz. Couvrir et attendez 1 5-20 minutes pour qu’il absorbe l’odeur du brulé.

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