Alimentation

Comment rattraper une sauce trop salée

Il arrive souvent qu’en cuisine, la proportion de sel dans nos soupes est en excès. Alors, comment rattraper une sauce  trop salée? La réponse dans la suite de cet article.

1-Ajouter des pommes de terre

Ensuite, laisser bouillir pendant un temps avant de le ressortir. Si la soupe est  toujours trop salée répéter le processus.

2- Augmentez la quantité  d’eau




3-Ajouter un morceau de sucre

Dissimuler cette impression de “trop salé” avec une touche sucrée (un morceau de sucre, par exemple) ou aigre/acide (le vinaigre et le jus de citron, notamment).

4-Faire recours au persil

5-Utiliser l’amidon

Faire appel aux ingrédients contenant de l’amidon (tels que le riz) qui ont un effet similaire à celui de la pomme de terre.

6-Utiliser le blanc d’oeufs

Ajouter le blanc de plusieurs œufs dans les sauces trop salées. Il absorbe l’excédent de sel et se solidifie.

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